Höstmat

Något jag verkligen gillar med att vi har fyra väldigt olika åstider är hur mycket maten ändras under året. Det jag helst av allt äter under sommaren skulle jag aldrig få för mig att laga i januari och en mustig, kryddig köttgryta i april är bara fel. Just nu är jag helt lyrisk över all god höstmat! Särskilt rotfrukterna, att ugnsrosta blandade rotfrukter med olivolja och lite salt är något av det enklaste och godaste som finns. Jag hade kunnat äta det som godis! Appropå godis, de svenska äpplena som finns nu, älskar den syrliga smaken på dem. Också jättegoda att göra i ugn med lite kanel och socker eller som en paj.

Även ”åretruntmat” får sig en upp-höstning. Köttfärssås till exempel. De senaste gångerna jag gjort köttfärssås har jag gjort den tjockare och kryddat med peppar, kanel och kummin, helt fantastiskt gott och höstigt! Nästa gång ska jag nog slänga i ett par lagerblad också.

Annars är grytor av alla slag en favorit just nu, jättegoda och enkla att göra och dessutom smidiga att spara i kylen och ha som lunch nästa dag. Gårdagens middag och dagens lunch blev en gryta med potatis, lök, morötter, prinskorv och bacon med jättesmycket vitlök och timjan. Jag tar gärna emot fler tips på bra höstmat, vad är era favoriter för oktober?

DSC_1406Rörigt och lite färglöst men åh så gott!

blogstats trackingpixel

4 reaktion på “Höstmat

  1. Fisksoppa med saffran. Eller det kanske är mer vintermat? Minestronesoppa är också en hit!

    Sötpotatis ör ju god höstmat. Rödbetor som ovan men ugnsrostade med fetaost. Pannkakor tycker jag är höstmat också. Åh ungspannkaka. Blir superhungrig nu.

    • Ugnspannkaka! Det har jag inte ätit på flera år! Och soppor är absolut höstmat, ska jag göra fler snart igen. Gud så mycket gott det finns!

Lämna ett svar till Alex i München Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>